Unsere Edelpilze

Feinfaserige Struktur mit festem, saftigem Biss. In Textur und Zubereitung mit Hähnchenfilet vergleichbar und dadurch vielseitig einsetzbar – von klassischen Gerichten bis zu pflanzenbasierten Anwendungen. Neben seinen kulinarischen Eigenschaften wird Igelstachelbart auch im Bereich der funktionellen Ernährung geschätzt.

Aromatisch und vielseitig einsetzbar mit fester Konsistenz und charakteristischem Geschmack. Geeignet für eine breite Anwendung in Handel und Gastronomie – von Pfannengerichten bis zur kreativen Küche.

Kräftiges, würziges Aroma mit markanter Textur. Ein etablierter Edelpilz mit hoher Akzeptanz im Handel und in der Gastronomie. Shiitake wird neben seiner kulinarischen Bedeutung traditionell auch im asiatischen Raum im Zusammenhang mit einer ausgewogenen Ernährung geschätzt